中古食品機械の食品機械ネット：納品・設置事例

納品・設置事例

　長野県　　株式会社D　様

[ 納品装置 ]
・真空冷却機サムソン SVC-120SⅡ　蒸気式2段冷却低温仕様
・クーリングタワー

株式会社D　様は各種コロッケ、シュウマイ、各種ハンバーグの冷凍食品を製造しています。
この度真空冷却機のご注文をいただき、納品及び据付工事をさせていただきました。

設備の特徴は作業室内のスペースを考慮し真空冷却機本体とホットウエルタンク、クーリングタワーを分離設置しました。
またクーリングタワーは寒冷地設置を考慮し装置停止時はタワー水が自動でブローダウンされるよう施工しました。

真空冷却機導入はコロッケの原材料の裏ごしポテトを急速冷却することを目的としました。

真空冷却機の設置前は裏ごしたポテトを前日に冷凍庫入れ予冷し、翌日加工に回していましたが設備導入により当日のコロッケ製造が可能になり作業工程の短縮、高効率化ランニングコスト低減となっています。