手打麺機 出雲400-DS

使い良さに便利さを加えた出雲400-DSはロール巾が更に広くなり巻取装置付。 そのうえ、お店の規模や、作業工程に応じてロール・カッター・プレス・ミキサーの4つの機能が自由に切り離し、独立、合体できるセパレートタイプです。

■足踏みを再現するプレスまで備えた唯一の麺機
■省スペース、省エネ型
■簡単なボタン操作で、名人の手打ち麺を再現。コシ・色・艶・折り節・味ともに抜群。
■機能豊富、乱切り装置（オプション）の取付で自動乱切りがワンタッチで出来る。
■小型店から大型専門店まで、ご要望にお応えする製造能力。

1 ミキサー（粉合わせ練り）出雲BM-6s
■業界初の正・逆回転付。初めは右回転、その後は左回転（加水同方向・６０回転/min、後半は逆回転・６０回転/min）　麺生地を傷めず、熱の上昇を防ぎます。
■ジョウゴ兼用のフタ、加水方向に回転する羽根、シャフト中心に向かってミックスしていく構造で、ムラなく上質の麺体を作ります。
■１５分タイマー付で作業効率もアップ！
■麺が取り出しやすいボディ回転式。

2 プレス（鍛え、自動プレス８ｋｇ）出雲TP-6s
■製麺機でプレス機構のあるのは「出雲」だけ！
■麺生体へ変則的な加圧により、足踏み同様に粒子の詰まったコシのある麺体が出来ます。
■前面作業方式ですから両面が壁でも作業が出来る省スペース設計です。

3 ロール（延ばし）出雲TA-LD
■ハンドルーフは１１段操作、厚みが自由に調節可。
■ロール幅は使いやすい７５０ミリ。
■作業台がロールと同じ高さで、麺体の差込み、取出しが手軽です。

4 カッター（自動庖丁切り）出雲TA-KD
■屏風折りした麺体を、作業台の下のカッター用コンベアーに移動。ロール、カッターが同時操作で能率的。しかも折り節のある手打ちと変わらぬ麺線がつくれます。
■乱切り装置（オプション）により手打麺そのもの、また自動麺線箱取り装置で麺線をいためません。

5 できあがった麺線を自動的に箱入れ。
■できあがった麺線を自動的に箱入れ。
■わずらわしい手間を省いた、効率タイプです。

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