真空タンブラー VAKONA(ドイツ)　125LBC

容量：125L

短時間で、肉を「美味しく・柔らかく」し、食感を向上する事が出来ます。

【仕込み時間短縮に】
調味液の中に肉を浸して味付けをする場合、その時間を大幅に短縮できます。また少ない調味液で充分に処理が可能で、調味液ロスも少ないので、コストダウンにつながります。

【歩留まり向上に】
食材内部への水分浸透により、加熱調理後の歩留まり向上にも寄与します。

【付加価値アップ】
肉の内部にまで水分が浸透する為にジューシー感がアップします。マッサージ効果で肉が柔らかく食感が向上し、「柔らかくジューシー」な美味しい肉が短時間で可能です。