ボウルカッター TESCOM C75

運転はマイクロプロセッサーでコントロール制御され、使い方が分かりやすく簡単。
問題が生じた場合には操作パネル部に表示されます。
カッタースピード、運転温度、ボウル回転数、は操作パネル上で見ることが出来ます。
動作時間はボウルの回転、製品温度をもとに自動停止を備え、プログラムでの運転ができます。

カッターヘッドは完全に取り外すことができ、異なるナイフの組み合わせや枚数でも簡単にセット出来るようになっています。
ヘッドにはナイフシャフトのバランスを正確にするためのディスクを装備しています。

ボウルにはアクリル製のアンチノイズリッド（騒音低下用のフタ）が取り付けられ、フタを開けた際にナイフの回転数を下げ、運転時の騒音を低下させます。

運転中はカッターのカバーにはロックがかかり、ナイフが回転している間は開かないようになっています。
フタ開閉用にガスシリンダーを装備しています。

製品の工程に合わせ、5パターンのスピード変更可能なナイフ用モーターを装備。
この機能は3つのボウルスピードと連動し、どんな製品も高品質に仕上げます。
製品に応じて、低速のミキシングスピードから高速カットまで最適な設定での加工が可能です。

・低速回転でのミキシングスピード

・エマルジョン用の安定した高速カット

・高速回転では肉の風味やたんぱく質をより効果的に引きだし、それにより品質や風合いが向上します。

これらの各スピードは、豚肉や鳥の皮などを良質のペーストにする作業にもまた有効です。
滑らかなスタートと無段変速で電力使用のピークを緩やかにするため、大幅な消費電力の削減になります。

肉同様に多種の食品（野菜・チーズ・魚等）のカットをする事が出来ます。

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